-
夏至已至，人们普遍喜欢吃凉味，三国销冠凉菜
发布时间：2023-06-21 14:58:23夏至是盛夏的起点，虽然还没有到一年中最热的时候，但也离入伏天不远了，夏至后人们为了避暑，普遍会补凉汤、喝凉茶、吃凉菜等。 而说到凉菜，很多卤菜店老板还不知道拌些什么
-
三国新动态：卤菜店装修过头，效果适得其反！
发布时间：2023-05-30 14:16:43卤味熟食作为老百姓餐桌上的刚需美食，有很强的群众基础，这是卤菜与生俱来的特性，如果我们开店做生意，就不能抛开它的底层逻辑，搞清楚它的受众就是咱广大的普通百姓群体。
-
卤三国卤味之辣卤海鲜，新品上线，品尝新鲜
发布时间：2023-05-23 14:26:54当海鲜遇上浓浓的卤汤，烹上一锅辣卤的招牌小龙虾，或是一锅风味的麻辣卤海螺，再配上一杯冰镇的爽胃啤酒，这样的美食摆在面前，想不开胃都难！
-
-
卤三国概述夏天温度高保存卤味的方法
发布时间：2023-05-13 17:47:35夏天温度高，卤菜店凉菜很容易变坏，往往上午没卖完的到下午就发酸了，最后不得不倒掉，这样难免造成浪费，今天禧卤就来教你一些方法和经验，让卤菜在高温的夏天也能更久保存
-
卤三国概述新起一锅卤水的方法和配方
发布时间：2023-05-08 17:32:34以前人们总相信“百年老卤”一说，觉得只有老卤水做出来的卤菜才叫香，如今看来未必，只要配方对，即使没有老卤水，自来水也同样能做出好的卤味，下面卤三国就来分享……
-
卤三国概述卤味小技巧之万能蘸料汁
发布时间：2023-05-05 09:36:39我们都知道，卤味凉菜在售出前最后一步关键调味是蘸料汁。而每一道售出的凉菜，食客吃的不仅仅是食材本身，灵魂调味也是关键所在，今天禧卤就为大家分享万能蘸料汁的调法。
-
卤三国概述卤味小技巧之水油法炒糖色
发布时间：2023-05-02 15:22:36上期我们介绍了，卤菜想要做得香，第一个关键小技巧之五香卤油的做法，今天我们继续第二个小技巧炒糖色，……水油混炒是利用油辅助升温，水辅助化糖，炒出来的糖色，色泽金黄
-
-
卤三国概述江南糟卤之香糟毛豆
发布时间：2023-04-24 14:53:29听说上海人特别喜欢吃毛豆，尤其是在炎热的夏天，大家都喜欢在家糟点毛豆放在冰箱，想吃的时候就拿出来吃，清清凉凉又脆脆嫩嫩的，大人、小孩都爱吃。不过毛豆想要糟的好吃，
